Nouvelle étape par étape Carte Pour cuisinier a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Rempli compris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en compagnie de carrè en compagnie de Goret au-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en tenant petit brun puis fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mixte à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermillon de sicile , degustation à l’égard de Pieuvre Selon marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en compagnie de pélamide et oignons confit , fugace salade carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Gratin de polenta puis coeuf chaud en tenant fromage, champignons en même temps que cette foret et chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne Aplati Entier accepté Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Lacets en tenant comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en tenant sicile bio Faux nasse sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse à l’égard de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en tenant terre puis éclat saucée Baie Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce friand en tenant fetes

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